#41【下課時間】台湾南部で最も予約困難なレストラン――AKAME
原住民の食材にフランス料理の技法。レストランの料理を手づかみで。行きづらいのに家に帰ったように落ち着く感覚。食事と共に文化を味わえる、「台湾南部で最も予約困難」と話題のレストランを紹介！
文章．ポッドキャスト／王先生
顧問／岩根克成
今日は王先生が最近行ったレストランを紹介します。斬新な原住民料理が食べられる上、原住民文化と料理自体に対するシェフの素敵な思いを感じられる魅力的な場所です。一度行ってみると、台湾の民族や文化についての認識がひっくり返るかもしれません！興味のある方はぜひ今回のエピソードを聞いてみてください。
今回のエピソードに出てきた単語はこちらです。
1. 原住民(yuánzhùmín) 原住民
2. 魯凱族(Lǔkǎizú) ルカイ族
3. 烤(kǎo) 焼く
4. 套餐(tàocān) セットメニュー
5. 單點(dāndiǎn) 単品で注文する
[例]
A：你要點牛肉麵套餐嗎？ B：套餐太多了，我單點一碗牛肉麵就好了。
6. 分享(fēnxiǎng) シェアする
7. 地點(dìdiǎn) 立地、場所
選餐廳的時候，你覺得最重要的是什麼呢？
(A) 味道
(B) 價錢
(C) 氣氛
(D) 其他
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※參考資料：
TA by AKAME
【優人物】透過料理介紹部落 藏在山裡的明星主廚 AKAME彭天恩
鏡食旅》AKAME 山林裡的台灣味
炙燒生命味 火的AKAME 看板人物 20200920 (完整版)
サンペレグリノ&アクアパンナが公式スポンサーを務める2021年度「アジアのベストレストラン50」に先駆け、新しいレストランリスト「エッセンス・オブ・アジア」を発表
※ポッドキャスト音楽提供
“Apero Hour” Kevin MacLeod (incompetech.com)
"Cheery Monday" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
※ポッドキャスト効果音提供
“チャイム学校05” オトロジック(https://otologic.jp)
鴨胸料理看起來很好吃！在山上的難訂的餐廳讓我想起El Bulli, 2011年之前在西班牙的一家餐廳。 ところでリンクの記事の中に「部落」という言葉が使われていて、日本語では若干気を遣う用語ですが、台湾華語・中国語ではニュートラルな 言葉なんでしょうかね？